SAUCE TOMATE A L'ITALIENNE - Recettes de Cuisine 2004

1 boîte 4/4 de tomates

100 g d'oignons hachés

7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir. Puis ajouter les tomates passées

10 g d'ail

1 oignon (50 g) piqué d'un clou de girofle

1 grosse branche de thym

15 tours de moulin à poivre

1 soupçon de paprika

1 feuille de laurier de la muscade (la moitié de la mesure du poivre) sel

1 grosse échalote

2 pincée de basilic

1 branche de céleri (facultatif). Cuire 45 mn environ.