POIVRONS FARCIS

Dans un poivron vous pourrez faire 8 à 12 barquettes; pour les garnir il faudra un boursin à l'ail et 3 petits-suisses poivre paprika une douzaine d'olives noires. Ouvrez les poivrons en quatre dans le sens de la longueur (enlever les graines) coupez-les encore en deux dans le sens de la largeur pour obtenir de petites barquettes. Ecrasez le boursin à la fourchette avec les petits-suisses. Poivrez garnissez en dôme chaque barquette. Décorez de demi-olives noires.