EPIS DE MAIS A LA CREME

Pour 3 personnes : 3 épis de maïs frais 100 g de crème fraîche 50 g de beurre sel poivre 1 tasse de ciboulette hachée. Retirez les barbes et les feuilles vertes des épis. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire de 30 à 45 mn selon la qualité des épis; le maïs est cuit lorsque les grains se détachent facilement à la fourchette. D'autre part faites chauffer très doucement la crème fraîche avec le beurre et l'assaisonnement ajoutez la ciboulette. Au moment de servir égouttes les épis et nappez-les de sauce à la crème.