SOUPE AUX LENTILLES - Recettes de Cuisine 2004

Pour 8 personnes :

2 tasses de lentilles

2 litres d'eau

1 de kg d'oignons émincés

4 c à soupe de sauce soja sel marin

3 c à soupe de persil haché croûtons.

Faites cuire les lentilles et les oignons pendant 45 minutes environ. Passez au passe-vite ou au mixer. Assaisonnez à la sauce soja et au sel et ajoutez le persil au moment de servir. Si le potage n'est pas assez épais à votre goût liez-le avec 1 ou 2 cuillerées de farine complète. Servez avec quelques croûtons de pain frits à l'huile.