CHILI

Pour 6 à 8 personnes: 1 5 kg de boeuf en morceaux d'environ 80 g 3 c à soupe d'huile 3 gousses d'ail quelques oignons émincés 4 à 6 c à soupe de poudre de piment 2 c à café de sel 2 c à café de cumin 2 c à café de Tabasco 100 g de piment verts épépinés et coupé en petits morceaux 1 litre d'eau 1 oignon haché. Chauffez l'huile dans une grande casserole y faire dorer la viande. Ajoutez tous les autres ingrédients et bien remuer. Portez à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant une heure 1/2 à 2 heure jusqu'à ce que la viande soit à point.