CREPES A LA FLORENTINE

Faites 8 crêpes moyennes. Farcissez chaque crêpe d'une cuillerée à soupe d'épinards cuits et hachés une cuillerée à café de parmesan le quart d'un demi-sel poivre et sel et si vous voulez de quelques pignons (graine du pin parasol). Roulez les crêpes rangez-les dans un plat à gratin arrosez-les de trois cuillerées de crème fraîche ou de beurre fondu faites gratiner 10 mn à four chaud et vif.