FONDS D'ARTICHAUTS AUX POIVRONS - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes.

Préparation : 25 mn.

Cuisson : 25 mn.

4 beaux fonds d'artichauts

1 petite boîte de poivrons rouges

1 tasse 1/2 de sauce rémoulade.

Mettez les fonds d'artichauts bien égouttés sur un plat garni de salade. Hachez les poivrons en en réservant pour la décoration du plat. Mélangez les poivrons hachés à la rémoulade. Remplissez Les fonds d'artichauts avec cette sauce. Coupez en fines lamelles les poivrons réservés et entrecroisez-les sur le bord du plat. Sauce rémoulade: vinaigre ou jus de citron
2 cuillerées à soupe de lait Gloria sel poivre câpres cornichons
1 verre d'huile fines herbes
1 cuillerée à café de moutarde.

Ajoutez à une mayonnaise Gloria bien moutardée des câpres des cornichons et des fines herbes bien hachées.