FLAN AUX RAISINS SECS

150 g de farine 100 g de sucre 3 oeufs 3 dl de lait froid 100 g de raisins secs gonflés dans du cognac et essuyés sucre vanillé zeste de citron. Mélanger le tout. Parfumer au sucre vanillé au zeste de citron ou à l'eau de fleur d'oranger. Faire cuire dans une tourtière 25 mn à four chaud.