CREPES AUX NOIX (Hongrie)

Pour une douzaine de crêpes. Pâte: 250 g de farine 1 litre de lait 3 oeufs 2 c à soupe d'huile 1 c à café de sucre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif). Garniture: 150 g de noix rapées 100 g de sucre 60 g de beurre 3 c à soupe de lait une poignée de raisins secs un petit verre de rhum le zeste râpe d'une orange. Préparez la pâte de la manière habituelle et laissez-la reposer 1 h. D'autre part mélangez les noix le sucre le beurre ramolli et le lait ajoutez les raisins gonflés dans le rhum et le zeste d'orange. Confectionnez les crêpes tartinez-les de cette farce et roulez-les. Servez bien chaud nappé à volonté de sauce au chocolat.