SORBET AU MELON

Passez au mixer la chair de 4 petits melons. Faites un sirop avec 1/4 litre d'eau et 300 g de sucre. Laissez bouillir 3 mn puis faites refroidir et mélangez à la purée de melon. Ajoutez le jus de 1 citron et faites prendre en sorbetière.