SALADE EXOTIQUE A LA MENTHE - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

3 pêches

1 petit ananas

1 mangue

3 oranges

1 citron un petit verre de rhum (ou autre liqueur au choix)

2 c soupe de sucre un bouquet de menthe.

Pelez les pêches et émincez-les pelez l'ananas (retirez la partie centrale ligneuse) et la mangue coupez-les en morceaux. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez le tout dans un saladier arrosez de jus de citron et de rhum saupoudrez de sucre. Laissez macérer au frais pendant 1 h. Décorez avec les feuilles de menthe réservées.