LINZER TARTE

Pour 6 personnes. Pâte: 150 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf une pincée de clou de girofle en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 150 g de farine 150 g d'amandes moulues. Garniture: 250 g de confiture de framboises 1 jaune d'oeuf pour dorer. Travaillez le beurre en pommade avec le sucre ajoutez l'oeuf entier les épices la farine et les amandes. Roulez la pâte en boule et laissez la reposer 1/2 h au réfrigérateur. Foncez un moule à tarte avec cette pâte et garnissez de confiture de framboises. Dorez au jaune d'oeuf faites cuire 40 mn à four chaud (200øC).