CROQUETTES AU FROMAGE BLANC - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

300 g de Fromage blanc

2 oeufs

4 cuillerées à soupe de farine ciboulette et crème fraîche.

Mélangez le fromage blanc les jaunes d'oeufs et la farine. Incorporez 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme. Formez des croquettes aplaties. Farinez. Faites dorer dans une poêle. Servez chaud nappé de crème fraîche et de ciboulette finement hachée.