CROQUE-MADAME

Préparation : 10 mn. Cuisson : 10 mn. Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie de 15 cm de côté (ou 16 tranches de 10 cm de côté) 200 g d'emmenthal 4 oeufs 4 tranches de jambon 50 g de beurre. Beurrer toutes les tranches de pain de mie. Couper l'emmenthal en lamelles. Réaliser les croque-madame en superposant une tranche de pain de mie beurrée une tranche d'emmenthal une tranche de jambon une tranche d'emmenthal et une tranche de pain (côté beurré à l'intérieur). Mettre les croque-madame au four chaud th 7 (210 øC) jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie coloration. Dans une poêle anti-adhésive cuire les oeufs un par un saler et poivrer puis les déposer sur les croque-madame; servir aussitôt.