CAKE A L'ANIS

Pour 6 personnes : 250 g de farine 125 g de miel 125 g de sucre en poudre 1 c à café de bicarbonate de soude 25 cl d'eau 1 c à soupe de poudre d'anis 15 g de beurre. Préchauffez le four à 150øC (th 5). Mettez l'eau à bouillir avec le miel et le bicarbonate. Tamisez la farine au-dessus d'une terrine. Creusez une fontaine versez le sucre la poudre d'anis et le mélange eau-miel-bicarbonate encore chaud. Travaillez la pâte qui doit devenir homogène et liquide. Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte. Enfournez pendant 45 minutes.