BISCUITS AUX FLOCONS D'AVOINE

Pour environ 45 biscuits: 250 g de farine 1 c à café de sel 1 c à café de levure en poudre 180 g de beurre 150 g de cassonade foncée (sucre de canne brun) 100 g de sucre semoule 1 c à café de zeste râpé d'orange 1 2 c à café d'essence de vanille 4 c à soupe d'eau 75 g de noix hachées 150 g de raisins secs 200 g de flocons d'avoine demi-amandes ou noix pour la décoration. Tournez en crème le beurre ramolli ajoutez-y sucre brun et sucre semoule et lorsqu'ils sont fondus l'oeuf la vanille le zeste d'orange l'eau puis la farine tamisée avec sel et levure. A cette pâte homogène incorporez les noix et les raisins secs roulés dans un peu de farine puis en trois fois les flocons d'avoine. Mélangez intimement la pâte et disposez-la par cuillerées espacées de 5 cm sur la tôle beurrée. Au centre de chaque petit tas de pâte pressez une demi-amande ou noix et cuisez environ 12 minutes à four moyen assez chaud jusqu'à ce que les biscuits brunissent.