PAIN D'EPICE FECAMPOIS - Recettes de Cuisine 2004

Pour 6 personnes :

250 g de farine

125 g de miel brun

1 verre de lait

1 c à café de bicarbonate de soude

2 c à soupe de confiture de raisins

250 g de raisins secs de Corinthe

1 zeste d'orange râpé.

Dans une jatte mélangez la farine le miel le lait et le bicarbonate de soude. Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures. A ce moment ajoutez la confiture les raisins de Corinthe et le zeste d'orange. Beurrez un moule à cake et passez au four très doux (140øC) deux heures. Démoulez froid.