GATEAU AUX CORN-FLAKES ET AU FROMAGE BLANC

Pour 6 personnes : 175 g de corn-flakes 80 g de sucre glace 50 g de beurre 1 c à soupe de jus d'orange (ou de liqueur d'orange 1 avocat 1 citron 250 de fromage blanc 100 g de crème fraîche 3 c à soupe de sucre semoule 1 orange 1 1 c à café de gélatine en poudre 1 blanc d'oeuf. Pour décorer: tranches d'orange et d'avocat à volonté. Passez les corn-flakes au mixeur ajoutez-leur le sucre le beurre et le jus ou la liqueur d'orange. Tapissez le fond d'un moule à manqué de 18 cm de diamètre de papier d'aluminium beurré. Tassez le mélange aux corn-flakes dans le fond du moule et mettez au réfrigérateur. Pendant ce temps pelez l'avocat retirez le noyau réduisez la chair en purée avec le jus de citron mélangez-la au fromage blanc. Ajoutez la crème fraîche fouettée le zeste d'orange râpé et le sucre puis la gélatine dissoute au préalable dans 1 c à soupe d'eau tiède et enfin le blanc d'oeuf battu en neige. Versez le tout sur les corn-flakes et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Démoulez et décorez à volonté de tranches d'orange et d'avocat citronné.