SOUFFLE AU CHOCOLAT

Faites fondre 60 grammes de chocolat à cuire au bain-marie avec 1/2 tasse de crème fraîche et 1 c à soupe de rhum (ou de jus d'orange). Quand le chocolat est fondu ajoutez en mélangeant 4 c de sucre glace 1 bonne pincée de cannelle 3 jaunes d'oeufs; incorporez 3 blancs d'oeufs battus en neige couvrez le bain-marie et faites cuire dans l'eau frissonnante pendant 20 minutes. Présentez ce dessert chaud dans des coupes avec des biscuits. Vous pouvez saupoudrer de cannelle.