GATEAU AU CHOCOLAT NOIR (évelyne)

Pour 5 personnes : 300 g de chocolat à croquer ou de couverture 310 g de beurre 1 tasse de café fort 125 g de sucre en poudre 50 g de farine 6 oeufs. Préparation : 20 mn. Cuisson :1 h 30. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole arrosez-le avec le café fort faites fondre sur feu doux ajoutez 300 g de beurre en morceaux et le sucre remuez jusqu'à dissolution complète du sucre. Mélangez au fouet dans une terrine les oeufs entiers avec la farine. Ajoutez-les au chocolat fondu. Remettez sur feu doux et laissez cuire 20 mn en remuant sans arrêt. Beurrez un moule à cake chemisez-le avec du papier sulfurisé. Beurrez aussi le papier. Remplissez le moule avec la préparation. Posez-le dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen 200ø th 6 pendant 1 h 30. Servez avec une crème anglaise.