RIZ AUX CREVETTES ET AUX CHAMPIGNONS - Recettes de Cuisine 2004

3 tasses de riz

250 g de grosses crevettes

250 g de champignons

50 g de lard coupé en dés

1 gros oignon

2 gousses d'ail sel poivre

1 pincée de basilic

1 c à soupe de beurre

1 petite boîte de concentré de tomate.

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. D'autre part faites revenir dans du beurre le lard les oignons et l'ail. Ajoutez-y les champignons le concentré de tomate assaisonnez ajoutez de l'eau ou du bouillon et un morceau de beurre. Versez du riz dans un moule beurré démoulez-le sur un plat rond et versez vitre préparation dans le centre. Garnissez avec les crevettes et du persil.