SALADE DE GERMES DE SOJA

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Un bocal de germes de soja 1 avocat 150 g de champignons de Paris 150 g de jambon cuit. Assaisonnement: vinaigrette quelques gouttes de sauce soja. Egouttez les germes de soja. Pelez l'avocat coupez-le en deux retirez le noyau coupez la chair en petits morceaux et citronnez-les; nettoyez et émincez les champignons citronnez-les également. Coupez le jambon en dés. Mélangez tous ces éléments dans un saladier en assaisonnant avec vinaigrette.