Verrines au noix & au kiwi

6 verrines 3 personnes:

Quantité	Ingrédient
2	kiwis
120g	de noix
1	échalote
1	le jus de citron vert
2 pincées	de curry
2 pincées	de piment d'Espelette
	aneth
	sel
	poivre

• Temps
• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

Préparation
1. Pelez les kiwis.
2. Coupez 3 rondelles & réservez.
3. Détaillez le reste des kiwis en petits dés.
4. Hachez finement l'échalote.
5. Dans un saladier, émiettez les noix. Ajoutez:
   • le jus de citron,
   • l'échalote,
   • le curry,
   • le piment d'Espelette,
   • un peu de sel & de poivre.
6. Mélangez & goûtez l'assaisonnement qui doit être relevé.
7. Disposez au fond des verrines le caviar de kiwis, puis les noix.
8. Saupoudrez d'aneth & ajoutez 1/2 rondelle de kiwi sur le bord de la verrine.

Enfin Servir bien frais.